Am 28. März 2025 wird Zürich zum mediterranen Hotspot – zumindest für einen Abend. Denn das Restaurant Studio Bellerive im Ameron Zürich Bellerive au Lac verwandelt sich in einen kulinarischen Treffpunkt, an dem St. Tropez und Zürich eine gemeinsame Mahlzeit einnehmen.
Jimmy Coutel, der französische Sternekoch aus der Althoff Villa Belrose, trifft auf Norbert Kiraly, Küchenchef des Studio Bellerive – und gemeinsam servieren sie ein Menü, das mediterranes Flair mit der Zürcher Eleganz mixt. Das Beste daran? Dieses einmalige Menü bleibt nicht nur ein kulinarisches Experiment, sondern wird in die reguläre Karte aufgenommen.
Die beiden Küchenchefs verstehen es, Aromen zu verbinden, die so charmant zusammenpassen wie ein Aperitif auf einer Terrasse in St. Tropez. Den Auftakt machen gebratene Spargel mit Erbsencreme und flambierte Gänsestopfleber. Weiter geht’s mit dem edlen Saint Pierre, begleitet von Oscietre-Kaviar und einer Zitronen Beurre Blanc. Darauf folgt das Kalbsfilet Mignon, gefüllt mit Garnelen und Basilikum, begleitet von Pfifferlingen und Artischockenherz-Confit – ein Fest für die Sinne. Und als krönender Abschluss kommt ein Dessert, das so süß ist wie ein Sonnenuntergang über der Côte d’Azur: Weiße Schokolade, Kräutersorbet und Fenchelchip.
Wann? Wo? Wie?
Das Four Hands Dinner startet am 28. März 2025 um 18 Uhr. Der Preis von CHF 165 pro Person umfasst nicht nur das Menü, sondern auch einen Welcome Drink sowie eine Weinbegleitung, die perfekt auf die Gänge abgestimmt ist.
Auch wenn das Event vorbei ist, lohnt sich ein Blick auf die Website vom Studio Bellerive – schließlich ist das Restaurant immer einen Besuch wert.
In Zürich gibt es noch ein Restaurant, das mit seinem mediterranen Flair genauso ans Meer erinnert – hier findest du unseren Artikel über das Marguita im Baur au Lac.
