Das Schweizer Steakhouse Williams ButchersTable zählt längst zu den internationalen Spitzenadressen für FleischlieberhaberInnen. Nach einer erneuten Aufnahme in die Liste der 101 besten Steakrestaurants der Welt und der Auszeichnung als bestes Steakhouse der DACH-Region, startet das Konzept nun in der Zuger Altstadt durch.
Metzgerei, Restaurant und ein Hauch Rock’n’Roll: Mit diesem Konzept hat sich Williams ButchersTable längst einen Namen gemacht. Jetzt bringt das Gründertrio Philipp Oehler, Rolf Styger und Lucas Oechslin seine Erfolgsmischung auch nach Zug. Seit Ende März ist das neue Lokal im traditionsreichen Haus Aklin direkt beim Zytturm eröffnet. Ein Ort, an dem bereits vor über 150 Jahren Metzgerhandwerk betrieben wurde.
Wie in den bereits bestehenden Standorten in Zürich und Bern bildet eine großzügige Fleischtheke das Herzstück des Lokals. Hier treffen Beratung, Handwerk und Genuss aufeinander. Neben klassischen Cuts finden Gäste auch Spezialstücke wie Hanging Tender, Bavette oder Outside Skirt sowie hausgemachte Würste und Trockenfleisch.
Ergänzt wird das Angebot durch Produkte des Partners Luma, die international mehrfach ausgezeichnet wurden. Im Restaurant selbst wird das Fleisch von saisonalen Beilagen begleitet. Darunter die Signature French Fries oder der beliebte „Bone Shot“.
Zwischen Show, Handwerk und Genusskultur
Where butchery becomes luxury: Das Konzept von Williams ButchersTable verbindet bewusst Tradition mit Erlebnisgastronomie. Das Interieur erinnert an das New Yorker Meatpacking District der 1920er-Jahre, angehaucht mit einer Prise des Scorsese Films „Gangs of New York“. Der namensgebende ButchersTable ist dabei Programm: ein Tisch, an dem Gäste nicht nur essen, sondern direkt mit dem Chief Butcher über Cuts, Reifung und Zubereitung ins Gespräch kommen.
Auch international sorgt das Steakhouse weiterhin für Aufmerksamkeit: Das Londoner Upper Cut Media House zählt Williams ButchersTable erneut zu den 101 besten Steakrestaurants der Welt, in diesem Jahr auf Rang 64 (Vorjahr: Platz 82). Damit bleibt es nicht nur die beste Adresse für Fleischliebhaber in der Schweiz, sondern ist neu auch offiziell das erstrangigste Steakhouse im gesamten DACH-Raum.
Mit dem neuen Standort in Zug baut das Unternehmen seine Position als eine der spannendsten Steakhouse-Marken der Schweiz weiter aus und macht die Zuger Altstadt um eine kulinarische Attraktion reicher.
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Fotos: © Williams ButchersTable
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